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新華教育集團甘肅旗艦院校--甘肅新東方烹飪學校

0931-4535555

報名時間:8:00-22:30

培養目標

通過"一體化"教學模式,學生能熟練掌握流行的法國名菜,意大利名菜等西方國家菜肴的制作技術,培養學生具有創新能力,具有烹飪工藝美感,良好的職業道德,畢業后能勝任酒店賓館技術骨干,能快速培養管理西餐運營的能力。

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教學特色

課程采用"一體化"教學,學習內容由淺入深,以行業中的各崗位知識作為學習模塊,在完成每個行業模塊的學習后進行模塊考核,讓學生充分消化該模塊所學習的專業知識,學生通過一年的學習,掌握西式烹調各種原料的加工方法及加工技巧,能利用課堂上所學的專業知識,做出各行業中受歡迎的菜式。

專業基礎階段

傳統法式、英式、意式、俄式、美式各種西餐制作技術

專業綜合階段

傳授黑胡椒醬、香草醬、茄醬等醬料的調制

技能強化階段

傳授牛扒、法國尼斯沙拉、布朗少司、千島汁等經典菜肴制作

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湯品及甜品制作

各種沙律及各國流行湯品的制作技術及意大利披薩、漢堡、法式甜品的制作

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